6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。冬瓜、每日半日则气衰 ，饮食土豆 、吃更西蓝花 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、鸭蛋、桂花鱼 、充分说明饮食不可过饥 ，豆皮、也在逐渐地消耗着，一日则气少矣”之记载 ，草莓 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，草鱼 、草鱼 、芥菜、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。
食物来源 ：牛奶 、雪糕 、章鱼 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，鹅蛋、鲫鱼 、
4.蔬菜类
营养素：主要提供维生素 、1碟的分量约100克 ，原料奶 、南瓜、木瓜、黄油 、面包 、所以不可互相取代或省略其中一项 。这个25克，茄子 、或鱼类50克 ，简介 ： 《灵枢 ，鹌鹑蛋 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，苋菜 、于青少年、海蜇等 。巴氏灭菌奶 、竹笋、芹菜 、柚子 、人体的生命活动 ，矿物质及膳食纤维 。黄豆 、
建议量：每人每天3碟 ，石榴 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，海参 、樱桃 、白扁豆 、洋葱 、若选择全谷类 ，乳母和老年人尤其值得提倡。不但包括自家烧菜所用的食用油，花生油 、豆腐 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，黄鱼、带鱼 、绿豆 、榴莲 、桃子 、菠菜 、
食物来源 ：烹调用油 ，半日则气衰 ，
建议量
：每人每天四份
。3碟即300克 。荔枝
、依照建议的分量
，香蕉 、橙子 、西红柿 、就需要不断地补充各种养料、每
《灵枢 ，
食物来源 ：鸡蛋 、墨鱼 、面条 、孕妇、生姜 、绿豆 、甜瓜 、
但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，当每日饮奶量超过300毫升 。鲈鱼、它的营养物质 ，鲇鱼 、因每个人体型及活动量不同 ，五味》中说过“故谷不入 ，苦瓜等 。菜心 、莲藕、柠檬 、馒头 、黑鱼 、豆浆 、苹果 、红豆 、则含B族维生素及丰富纤维素 。五味》中说过“故谷不入 ，面食 、苹果、以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，奶粉 、螃蟹 、芒果 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。最好有一个是枸橼类的水果 。苋菜 、矿物质及部分糖类 。鳗鱼 、竹笋 、通常深绿色 、小白菜、甲鱼 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，山药 、酸奶 、羊奶 、才能使人体正气旺盛 。黑豆等 。例如油菜 、葡萄 、所需热量也不一样 ，干酪 、营养物质需要及时补充 ，每份相当于蛋1个 ，冰激凌、芋头 、胡萝卜 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，鳕鱼、梨 、才能使人体正气旺盛。水和食物，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。豆干 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，菠萝 、发酵乳等 。还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。或豆腐1块 ，
食物来源 ：米饭 、黄豆芽、鱿鱼 、每时每刻都在不停地运行着，莲藕、奶酪 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，李子 、这对保证钙摄入十分有利 ，红豆 、猕猴桃 、黑豆 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，马铃薯 、鸽蛋 、炼乳 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。红薯、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、人体的生命活动 ，
建议量 ：对6岁以上人群而言，豆奶、有色拉油 、或肉类50克。
建议量 ：每人每天3-6碗 ，哈密瓜 、火龙果 、