10 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、大火蒸至约30分钟,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。绵白糖40克、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1、用手搓揉至松散的糕粉
5、
可自行选择 。多次少量的加入晾凉的红豆水 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、将红豆洗净后放入锅中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、糯米粉90克、要多次少量加入红豆水,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,
二 、取一只大碗 ,最后在撒入一层糕粉,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。可决定松糕的口感;细一些的筛网,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、水开后再放入蒸锅,盖上竹盖 ,
三、先撒入一层糕粉 ,将大米粉 、清水300克 、
原料 :红豆100克 、放入水开的蒸锅中
12、
四、过筛的筛网粗细,放上一张蒸笼纸
8 、米粉125克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
