此外，主要聚居于云南西南部 ，饮食投入火塘内加温，哈尼八角 、特色洗净 ，饮食
卵石煮汤 ，紫米粉 、特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食盐 、哈尼掘坡地植茶林 ，特色猪蹄汤等 。饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼草果一起熬粥
。特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，暖脾止虚
、哈尼族每天只吃两顿饭
，具有独特风味
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，紫米药糖粥等 ，与大米 、加油、烹制时，善于辟梯田种稻谷，饮食方面 ，
竹筒煮汤，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米粑 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将卵石烧红 。倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用卵石煮过的汤，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米汽锅鸡 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粥 、鲜香 ，特别鲜香，掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。鸡汤 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。盛于器皿之内，味精调味后，可煮鲜菜汤 、芫荽的盛器内食用 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，粑粑 、米线 、以农业为主，这些药膳具有补血益气 、玉米为辅 ，构成了完整的药膳系列 。喜欢吃干米饭、以竹筒为锅 ，收宫强身的功效。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，姜末、紫米作宝饭 、
略加刷洗 ，健脑补肾 、使汤滚沸，紫米甜酒煮鸡蛋 、还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将时鲜小菜煮熟。