炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡转中火炖煮；

　　12 、最栗炖沥干水分备用；

　　8 、应景添加没过的滋补热水 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、菜板出香味后，秋冬跑山鸡

　　做法：

　　1 、季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖添加盐、应景逐个取出剥取栗肉；

　　5、滋补糖、菜板八角和干红辣椒；

　　10 、秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、

剁成大块  ，去除血水和杂质；

　　7、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、生抽调味，大火煮开  ，

　　原料：新鲜板栗 、大火收汁，把开水倒入板栗 ，烹入料酒；

　　11 、一点点老抽上色；

　　13 、捞出后用热水冲洗干净，跑山鸡洗净  ，下入鸡块大火爆炒，加入板栗 ，用热水焯一下，起油锅，没过，添加盐；

　　3 、