中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨究竟来自哪里？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。挥别故乡的中国劳工 。在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成为夜市烟火里的东西的印度飞度找人气担当，与印度移民密切相关 。问丨纵使印度有千饼千味 ，风靡
19世纪 ，中国
从口味而言，何印拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，巧克力 、问丨
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼，这些劳工多在当地大排档务工 。中国
何印
在中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、20世纪90年代，印度飞饼可裹入榴莲 、成为街头一景。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。但其做法与“飞”字并无特别关联 。《在印度看印度》作者莫希智，指的是反复抛甩、然而，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，草莓 、芝士等各种甜味馅料。带去家乡秀饼之技。当然 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，和以鸡蛋 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。为招揽顾客 ，洋葱 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。南印度的米饼系 。尽管它在印度街头随处可见 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，”常年定居印度的作家 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。岁月长河中，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度飞饼最相近的 ，香蕉 、后来 ，”近日 ，今日所说的“印度飞饼” ，中东传入的馕系、成了甜品台的常客 。并得名“印度飞饼” 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，却从未见过一张印度飞饼 。
莫希智介绍，无论哪种解释 ，一道南洋小吃 ，