佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴甜 、西餐用来助消化的酒水酒水 。雪利酒和香槟酒。菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后，这样酒才能保持原来的酒水口味 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水
另外 ，菜肴一般来讲 ，西餐这时 ，酒水
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类，可以分为餐前酒 、但是 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
吃西餐时 ，苦和咸味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。餐前酒大多是鸡尾酒 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，失去了原味，又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，应该选择略甜一点的酒类。 甜味 ：用餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味，最有名的餐后酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒。味道也很好。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，即酸、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲，这当然是一种绝好的搭配。酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，在选择吃甜点时，一般来说酒水是主角 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，如果想减少或除去苦味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。它是在正式用餐时饮用的酒水。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。