3 、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉蚝油1小勺 、无油
小贴士 ：
1 、腻美口重少量加盐
5、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪八角 、出豉腐乳用勺子压碎，老抽1小勺 、
2 、腐乳汁1小勺、老抽和糖 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，你懂的 。放入一个八角 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
4 、豆豉1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，白酒1小勺 。豆豉 、腐乳半块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮一块 、腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入少许腐乳 ，花椒和白酒，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入蚝油 、腐乳和老抽都是为了更好上色，
原料 ：鸡爪700克 、
做法 ：
1 、桂皮 、蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、水中加入一小勺白酒、鸡爪清洗干净 ，八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。糖1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3 、煮好的鸡爪捞出 ，
2 、锅里水烧热 ，
是为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪做出来更好吃 。加入少许豆豉 ，