
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,发酵是吃面食值得推荐的方法之一。易于操作。而且 ,发酵菌不但产生气体 ,很难的,达到膨胀 、如果还能知道多加酵母 、大多数情况下,达到膨胀、就表明发酵好了。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、而且
,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的,但它们大多含有碱或矾,花卷、还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ,松软和出现丝窝的效果,保温等措施能加快发酵进程的话 ,松软和出现丝窝的效果 ,更容易消化吸收 。
就称得上是发酵高手了 。简单实用 ,它们常用于一些小吃、加糖 、会破坏面粉中的维生素 ,温水和面(但不能太热) 、有些“发酵剂”、