如果咖啡液面下降较慢 ，咖啡也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀 。 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。喝咖啡时，咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，当咖啡滴蒸发后，杯底形成环状沉积 。留下并最终堆积在那里，咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，可以尝试用温水预热杯子，杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。咖啡为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底下一次端起咖啡杯时，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，不止最后一滴会留下痕迹。日常中 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，形成我们看到的环痕 。避免液滴长时间反复蒸发沉积。 不仅是咖啡，内部液体会持续向边缘流动。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后  ，它们悬浮在液体中。也就是说 ，或及时用热水冲洗， 不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。叫做“咖啡环效应”。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，红茶 、这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，这种常见的环形污渍，